Fermentationstankar är utrustning som används för mikrobiell jäsning. Fermenteringstankens huvudkropp består vanligtvis av en huvudcylinder gjord av rostfritt stålplattor, med ett volymområde från 1 kubikmeter till hundratals kubikmeter. Den grundläggande strukturen för jäsningstanken inkluderar komponenter som tankkropp, värmesystem, kylsystem, tryckkontrollsystem, sensor och styrsystem, omrörningssystem och inlopp och utlopp. Utformningen av jäsningstanken måste se till att strukturen är snäv, tolererar rimligt ångsterilisering och har en viss grad av operativ flexibilitet för att minska döda hörn och föroreningar.
Klassificering av jäsningstankar
Fermenteringstankar kan klassificeras beroende på användningsomfånget och tillväxt och metaboliska behov hos mikroorganismer:
av användningsområdet: Laboratorie Små jäsningstankar, pilotproduktionsfermenteringstankar, stora jäsningstankar etc.
Av tillväxten och metaboliska behoven hos mikroorganismer: aerob jäsningstankar och anaerob jäsningstankar.
Arbetsprincip för jäsningstankar
Fermenteringstanken använder ett luftmunstycke för att spraya höghastighetsluft för att bilda bubblor som är spridda i vätskan. Genom vätskans densitetsskillnad på de ventilerade och icke-ventilerade sidorna bildas en cirkulation för att främja jäsningsprocessen. Aeroba jäsare kräver stark ventilation och omrörning för att öka syreöverföringskoefficienten i fermenteringsvätskan; Medan anaeroba jäsare inte kräver ventilation och är lämpliga för jäsning av produkter som alkohol, öl och mjölksyra.
Fermenteringsområden
Fermentatorer används allmänt i branscher som mejeriprodukter, drycker, bioingenjör, läkemedel och fina kemikalier. Dess helt slutna design säkerställer att materialen alltid är blandade och fermenterade i ett föroreningsfri tillstånd. Utrustningen är utrustad med luft andningshål och CIP -rengöringsmunstycken för att säkerställa att produktionsprocessen uppfyller GMP -kraven.
